Resepi Mie Hailam

---

Bahan-bahan (4-5 orang)
500 g mee kuning/koew teow/bihun
100 g daging ayam/daging/udang/sotong
3 ulas bawang putih (ditumbuk) klu nak sedap bakar dulu
4 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar stok udang ( goreng garing kulit dan kepala udang kemudian rebus dng air kemudian tapis)
2 1/2 cawan air
2 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Minyak masak
untuk sayur boleh letak: sawi/cendawan/brokoli/carrot/kubis/tauge
4 biji cili padi (diketuk)
Hirisan daun sup dan daun bawang
Bawang goreng

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sehingga kekuningan
2. Masukkan udang, sotong dan ayam. Goreng selama 2 minit.
3. Masukkan air, sos tiram, kicap pekat dan stok udang.
4. Apabila mendidih, masukkan sayur-sayuran yang telah dipotong atau dihiris. Masak selama 5 minit. Jika perlu, tambah sedikit air.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga sekata.
6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
7. Siap untuk dihidangkan dengan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng (optional).