Nasi ulam Utara

  Saya suka sangat makan nasi ulam ni tp klu kalau nak buat leceh sikit nak cari daun2 ulam tu 

semua. klu duduk kat kampung ok lah senang nak dapat klu dok taman ni Faham2 je lah. nak buat 

nasi ulam ni memerlukan banyak jenis daun ulam2an, semakin banyak jenis daun ulam yg kita boleh 

letak semakin sedaplah nasi ulam tu sbb perisa dan aroma dari pelbagai jenis daun ulam tsb. kat 

bawah ni antara jenis2 daun ulam2an untuk membuat nasi ulam. klu x dapat nak kumpulkan semua 

sebahagiannya pun  x apa. kira jadilah, janji boleh makan jg nasi ulam he e.

Klu saya suka buat nasi ulam ni daun2 tu dihiris sehalus mungkin hingga  rasa dan aromanya sebati 

dgn nasi . klu potong kasar2 rasa mcm nasi tu banyak sampah saraplah ha a a tp setengah orang x 

kisah, ikut selera masing2 la.

tp saya pelik kan pasal apa nasi ulam ni jarang ada orang jual x macam nasi lemak padahal sedap. 

kemungkinan masalah untuk mendapatkan daun ulam2an tu kod.

BAHAN2:

500 gram nasi hangat sejukkan sekejab

1 inci ikan kurau masin/ikan talang , rendam 20 minit, goreng dan tumbuk hingga gebu

1 camca besar lada hitam, tumbuk halus

2 camca besar kerisik

Garam secukup rasa

BAHAN2( semua mesti di hiris sehalus mungkin klu x daun2 tu x kan sebati dgn nasi )

 pucuk mengkudu

 daun kunyit

 daun cekur

 daun kesom

daun kadok

pucuk daun kari

pucuk daun kunyit 

daun selasih

daun lemuni

daun pudina

daun bebuas

daun ketumbar

pucuk gajus

daun sekentut

 pegaga

 daun selom

 ulam raja

pucuk beluntas

pucuk pala

pucuk cengkih

daun medang

daun kemangi

daun putat 

kacang botol

 daun limau purut klu boleh yg muda

 bunga kantan

 batang serai, ambil bahagian putihnya

 bawang merah

1 inci halia muda

lengkuas muda

bawang putih

hirisan cili padi klu suka

dll daun ulam2 an yg lainnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan bahan2 ulam yang dihiris halus, dan isi ikan kurau masin yang telah ditumbuk halus. Masukkan  lada hitam Gaul rata.
2. Masukkan nasi, kerisik dan sedikit garam. Gaul hingga semua rata dan mesra. Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam. Gaul rata dan  Selamat menjamu selera!!...