kari ayam

Sumber: The writer's cooking

Bahan bahannya: 

1 pelepah daun kari

2 Sudu besar serbuk kari ayam

1 batang serai *titik*

1/2 biji bawang bsr dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

2 cm kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3biji kentang dibelah empat

sedikit minyak untuk menumis

Bahan untuk di tumbuk:

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm lengkuas

1 batang serai

5-6 batang cili kering

Caranya: 

•  Rendam dulu ayam yg dibasuh dengan air cucian beras untuk menghilangkan bau hanyir. 
• tumiskan bahan2 diatas sehingga harum kemudian tumiskan bahan yg ditumbuk hingga berbau harum dan pecah minyak. kemudian masukkan ayam, biarkan sekejab  gaul dengan rempah td hingga ayam jadi bertukar warna.
• kemudian masukan kentang( klu nak senang rebus asing kentang hingga lembut) dan air kemudian renihkan hingga kentang lembut dan ayam masak.
• last kali masukan santan pekat kemudian sesuaikan rasanya kemudian tutup api.  
• masa untuk menumis biarkan lama sedikit hingga rempah benar2 tanak dan pecah minyak.