Cara membuat Ganache cokelat

Cara membuat Ganache cokelat

Chocolate ganache (KakMisliha)
300gm Whipping cream
400gm cooking chocolate
1 sdb butter / majerin
2 sdb madu untuk ganache yg lebih berkilat

Cara2:
-Masak whipping cream dgn api sederhana sehingga keluar buih2

-Masukkan cooking chocolate yg telah dipotong kecil2..
Kacau sehingga sebati..

-Masukkan butter..tutup api & kacau lg ...

Jenis kegunaan Ganache cokelat ni:

-Utk menyalut kek, tuang chocolate yg masih cair ke atas kek...ratakan sehingga licin

-Utk buat border, biarkan chocolate semalam sblm digunakan...masukkan dlm piping beg & deco ler ikut suker... kalo chocolate nmpk cair, masukkan ler skjp dlm peti sejuk...dlm beberapa minit, ikut kepekatan yg kita perlukan...

Biskut Semperit Pandan

SEMPERIT PANDAN

Sumber : Chef Zubaidah via Maklang Azie

Oleh : Naz@CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan A :

• 200 gm mentega
• 100 gm gula icing
• 1 biji kuning telur
• 1/4 tsp pes pandan (Naz letak 1 tsp pandan emulco)
• 1/2 tsp pewarna hijau

Bahan B :

• 250 gm tepung gandum
• 50 gm tepung jagung
• 30 gm tepung kastad

Hiasan :

• Coklat masakan putih dan gula manik 

Cara-cara :

1. Sebatikan bahan-bahan A.
2. Masukkan B dan uli rata.
3. Gunakan acuan dan paipkan adunan. (Naz paip dan potong adunan kepada 1.5 inci setiap satu).
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 160C.
5. Sejukkan biskut dan celup hujung biskut dengan coklat putih dan tabur dengan gula manik.

Biskut Arab aka Crystall Ball

by: Jasmeen Home Delight

Bahan
250 gm tepung gandum
125 gm gula halus
125 gm minyak sapi
pewarna..merah ..kuning dan hijau

Caranya:
1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
2. Bahagikan adunan kepada 3 warna dan masukkan warna yg berlainan saperti merah, kuning dan hijau.
3. Bentukkan adunan saperi bebola dan cantumkan 3 warna saperti dalam gambar.
4. Masukkan dalam paper-cup dan bakar dalam 180'C selama 20-25 minit.
5. Bila dah sejuk taburkan gula halus.
5.Simpan dalam balang kedap udara

Tart nenas

Klu hari Raya Tart nenas adalah salah satu kue raya kegemaran saya, oleh sbb itulah saya simpan resepi ini. di sini saya salinkan bahan2 dan cara2 membuat tart nenas dengan cara membuat jemnya sekali.

Bahan2:

60 gm butter

190 gm majerin

70 gm gula halus

1 biji kuning telur

1 s/k esen vanilla

350 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

Cara.

1. Gaulkan butter,majerin dan gula supaya rata.

2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul sehingga rata.

3. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yg telah diayakkan.

4. Gaulkan sehingga rata dan sebati.

5.pamkan adunan.

6. Kepalkan jem nenas sebesar biji kurma.

7. Letakkanjem nenas diatas adunan dan gulungkan.

9. Sapukan dengan kuning telurt

10. Bakar dalam oven suhu 180'C sehingga kuning keemasan atau masak dalam 20 minit.

Untuk membuat jem nenas pula bahan2:

Sebiji nenas yg masak sedang(jgn terlalu msk) di sagat

 3-4 camca gula boleh jg letak gula batu agar jem tahan lebih lama.

caranya didihkan nenas hingga airnya agak pekat kemudian masukkan gula kemudiasn msk lg hingga jem menjadi pekat dan kering. 

klu jem kurang gula, jem tidak akan tahan lama tp klu terlebih gula pula jem akan menjadi keras.