Soto Medan

Bahan2 Soto Ayam :

Ayam

tauge

suun yg dah dicelur

pergedil kentang

bawang goreng

telur rebus

tahu kering
daun bawang dihiris

limau nipis di hiris ( perah dalam kuah soto semasa nak makan jika suka )

Bahan Bumbu Soto Ayam :

lengkuas di ketuk*

serai diketuk*

bawang putih

bawang merah

kunyit

halia

ketumbar 

kemiri/buah keras

daun limau purut*

daun salam*

gula, garam, penyedap  rasa secukupnya

santan secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam :

1. giling halus kesemua bahan kecuali yg  bertanda*

2. Masukkan ayam kedalam kuali bersama bumbu yg dah digiling halus tadi bersama serai, lengkuas, dan daun limau purut . kemudian letak sedikit air lepas tu renihkan ayam tadi hingga keluar jus nya sesuaikan rasanya.

3. bila ayam dah masak, goreng ayam tadi sekejab hingga agak garing kemudian siat2 halus

4. didihkan santan bersama jus ayam tadi sesuaikan rasanya.

5. soto dah sedia untuk dihidang bersama pergedil, suun, tauge, telur rebus dll blh dimakan dengan nasi putih sekali.